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隨著茶葉規模化生產，茶塵在茶葉的生產中不可避免。茶塵是一種植物性粉塵，屬于有機性粉塵。長久以來，對于茶塵的危害，在學術界始終存在爭議。在實際生產中，存在著工人自我防護不足，對茶塵危害認識不夠的現象。
1茶塵的成分
茶葉的成分有：水、生物堿、蛋白質和氨基酸、酶、多酚類化合物、糖類、脂肪類、有機酸、色素和芳香物質等。在茶葉生產中，茶塵的產生是不可避免的。茶塵是一種混合粉塵，其成分主要是：（1）鮮茶葉；（2）泥沙或泥灰；（3）各種霉菌[1]。辛業志[2]等認為，茶塵主要來源于：（1）在茶園采茶和茶葉加工中產生的、茶葉固有的茸毛灰；（2）加工過程中碎斷產生的細塵；（3）泥沙、泥灰。
2茶塵的形成
茶葉在制作過程中產生的茶塵，主要來自于3個方面：（1）從鮮葉原料到成品茶，由于水分含量的減少，在制品經過揉捻（切）、烘干、篩分、風選、拼配、裝箱的過程中，茶塵就產生，這種粉塵在一般老葉中更容易產生；（2）茶葉背面固有的茸毛，形似針狀，經加工脫落，一般幼嫩的芽葉更為突出；（3）茶葉采制過程中夾雜的泥沙，一般黑毛茶多于紅、綠茶。
3影響茶塵分布的因素
根據GBZ1-2010《工業企業設計衛生標準》和GBZ2.1-2007《工作場所有害因素職業接觸限值 第1部分：化學有害因素》的規定，茶塵在工作場所空氣中容許濃度為2 mg/m3。而實際車間茶塵濃度達19.019～39.211 mg/m3（粒徑≤10 μm），有的甚至達到322 mg/m3，遠遠超過國家標準。茶塵在車間內的分布，除了與物料本身的性質有關外，還受工藝、設備，茶廠車間的氣溫、濕度、風向、風量及風向的上、下游之影響。一般說來，在塵源附近的粉塵濃度，主要取決于物料本身的性質，如茶類、等級、含塵量、含水率等，而離開塵源的地方，其粉塵濃度還受當時、當地的條件，如工藝、輸送高度、速度、落差、氣溫、濕度、風向、風量、風向的上、下游等對粉塵散發的影響。
4茶塵的危害
4.1茶塵存在爆炸危險
茶塵在空間中達到一定的濃度（32.8 g/m3），就存在爆炸的危險。而且由于茶葉加工多在高溫環境下進行，這種危險性就更大。
4.2茶塵對人體的危害性
4.2.1 茶塵對呼吸系統的影響
通常我們將直徑小于15 μm的塵粒稱為可吸入性粉塵。其中10～15 μm的粒子主要沉積于上呼吸道，5 μm以下的粉塵粒子可達呼吸道深部和肺泡區，是引起矽肺及其他的職業性肺疾患的“元兇”。但近年來也有學者認為僅直徑3 μm以下的粒子才可進入肺泡[7]。茶塵中85%以上為5 μm以下塵粒[8]。茶塵對人體的危害主要集中在：（1）對茶工上呼吸道系統的影響；（2）茶工塵肺；（3）茶工哮喘。
1919年Castellani等發現茶廠工人有體重減輕、疲勞、咳嗽，并咳粘液膿痰等癥狀，他們稱之為“茶廠咳”。茶廠茶葉試味員由于需要用鼻嗅茶葉，鑒定茶的質量，因此他們也患上類似癥狀，稱為“茶葉試味員病”。到目前為止，人們經過統計，認為茶塵可引起的呼吸道疾病包括慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、慢性咳嗽、咳痰、過敏性鼻炎、慢性咽炎、慢性鼻炎、咽部干痛、胸痛、鼻甲肥大、咽部充血等癥狀。廣西1975年調查了477名制茶工，咽干占25.2%，咳嗽占24.2%，咳痰占23.1%，咽部各種炎癥檢出率為68.1%，慢性鼻炎、鼻甲肥大檢出率為59.7%，呼吸加快（每分鐘超過20次） 檢出率為23.3%[；廣東1981年檢查了320名茶工，咽干痛占24%，咳嗽占16.2%；湖北1980年檢查了507名茶工（131名對照），咽干占5.3% （對照為3.1%）、咳嗽占19.3% （對照為9.2%） 、咳痰占14.6% （對照為6.9%）。周仲衡[8]統計103名茶工中，80%以上有咳嗽、痰多，部分伴有胸悶、氣急等癥狀；患慢性氣管炎者17例，支氣管擴張者2例，支氣管哮喘者4例，三者構成患病率為22.3%。
茶塵還可導致茶工肺臟的致纖維化，而且不少胸部X線拍片表明肺部有明顯改變。比如張國枕（1961）報導了茶工X線表現為肺紋理改變、網狀陰影和小點狀陰影。1976年李來玉等將茶工X線表現分四項分析：肺紋改變者386人中占74.1%，網狀陰影51.0%，結節影6.7%，肺氣腫（包括蜂窩樣小泡）20.29%。林崇榮（1981）統計海南茶廠217名茶工中：肺門改變為25.8%，肺紋改變為37%，網狀陰影為18.5%，可疑小結節為7.4%。湖北（1978年、1980年）檢查了319名茶工，肺紋改變為40.4%～90.1%，網狀陰影為24.2%～29.8%，可疑結節為1.3%～4.0%，肺氣腫為0.9%～7.9%。周仲衡等對98 名茶工的胸部X 線片觀察，發現“蓬發狀”陰影，但辨認不出有明確的淋巴結腫大影，同時發現網狀紋理并夾雜約有1～2 mm細小的點狀影，密度較淡，境界不清。
4.2.2 茶塵對神經系統的影響
在生產中，有發現工人因吸入茶葉粉塵而患眼瞼震顫、舌震顫、手震顫、眼球震顫、腱反射增強及咽反射消失，也可見到感覺障礙及精神抑郁。但這些癥候群究竟在何種程度上與這樣的小劑量的咖啡堿有關，還不清楚[9]。廣西1973年調查，在39人中，頭暈占53.9%，頭痛占38.5%，失眠占46.2%。1975年調查，在477名茶工中，頭暈占40.9%，頭痛占35%，失眠占29%，手震顫檢出率11%[9]。湖北1980年檢查茶工507 名，頭痛、頭昏占47.1% （對照組131人陽性率為19.8%）。
4.2.3 茶塵對心血管系統的影響
Goulcl指出，茶葉主要是引起心臟搏出指數增加，血膽固醇增高，并認為這是茶葉中的咖啡因和黃嘌呤作用的結果。廣西檢查了10 年以上工齡的52 名茶工眼底，其中26 名有動脈反光增強，變窄和痙攣等改變，這些主要是動脈硬化的表現[9]。周仲衡等對103名茶工中20名可疑心臟病變者作心電圖檢查，計低電壓5 人、竇性心動過緩5 人，作者認為結合臨床資料尚不足以支持有心臟實質性病變。
4.2.4 茶塵對血液生化免疫指標的影響
廣西曾報道，在138名制茶工人中有126人（91.3%）IgG含量平均為（16.65±3.14） mg/mL，高于非接塵健康人員的正常值[（11.24±1.28） mg/mL]，血清銅藍蛋白含量為267.88±74.1u%，顯著高于正常值（168.2±22.9u%）
4.2.5 茶塵對皮膚的影響
茶毛蟲、刺蛾類的毒毛，常脫落粘附在茶葉上，加工過程中容易進入茶塵，對人體皮膚有強烈致癢的過敏性反應。
4.3茶塵加速磨損
茶塵落入生產設備內，加速生產設備磨損，影響生產設備壽命，甚至降低設備絕緣性，引發火災。
4.4茶塵增加制成品的損耗
由于茶塵無法回收利用，導致茶塵中夾雜的成品茶浪費，增加了成品茶損耗。丁清厚統計發現，茶塵的損耗在2%，而成品茶總的損耗率為2.5%～3.0%。
以上便是茶塵危害的簡介，如還有其他疑問，歡迎致電仁信源環保，我們將竭誠為您服務。
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